Em sua página, a organização da competição — Guild of Fine Food — anuncia que “um queijo de leite de ovelha macio e com colher, feito por um queijeiro espanhol em Portugal, foi eleito o melhor queijo do planeta no ‘World Cheese Awards’ 2024”.
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Depois de 4.786 queijos de 47 países serem julgados, o queijo de ovelha amanteigado da Fazenda do Pomar obteve a maior pontuação de 240 juízes de 40 países, com especialistas na área de queijos, como tecnólogos e avaliadores de queijos, além de varejistas e compradores, ‘chefs’
e jornalistas.
“Feito com leite cru de ovelha e coalho de cardo vegetariano (conhecido como cardo), o queijo vencedor geralmente é consumido cortando a parte superior e retirando sua pasta quase líquida com uma colher”, diz a organização.
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A final do ‘World Cheese Awards’, que acontece pelo 36º ano, aconteceu pela primeira vez em Portugal, na cidade
de Viseu.
John Farrand, diretor do Guild of Fine Food, disse que “os queijeiros portugueses deixaram seu país orgulhoso”. Citado na sua página, o responsável acrescentou que o “queijo campeão mundial é típico da região centro de Portugal, extraordinário por ser feito com cardo em vez do coalho convencional
”.